廣西貴港桂平冷藏庫(kù)和冷凍庫(kù)的區(qū)別

冷凍庫(kù)和冷藏庫(kù)的概念比較模糊，咱們通常是以冷庫(kù)用途和庫(kù)內(nèi)熱負(fù)荷特性來(lái)區(qū)分的，對(duì)于庫(kù)內(nèi)熱量以顯熱為主，不以庫(kù)內(nèi)食品中水分發(fā)生相變?yōu)槟康牡睦鋷?kù)稱之為冷藏庫(kù)，對(duì)于庫(kù)內(nèi)熱量以潛熱為主，以庫(kù)內(nèi)食品中水分發(fā)生相變?yōu)槟康牡睦鋷?kù)稱之為冷凍庫(kù)。

通常冷凍庫(kù)的降溫溫差比較大，屬于變工況運(yùn)行，并且配置的冷量也比冷藏庫(kù)大的多。冷藏庫(kù)運(yùn)行溫差范圍比較小，可以理解為定工況運(yùn)行，冷量配置相對(duì)于冷藏庫(kù)小得多。當(dāng)然從經(jīng)濟(jì)角度來(lái)說(shuō)冷藏庫(kù)也有冷凍能力，只是因?yàn)槔淞颗渲糜嗔枯^小，冷凍能力有限，要求不高的情況下冷藏庫(kù)也兼?zhèn)浯鋬鰩?kù)使用。

此外冷凍庫(kù)和冷藏庫(kù)的最主要的區(qū)別，還是溫度：

1、冷凍：冷凍的溫度在通常都是-18℃，作用是速凍，適合保存需要長(zhǎng)時(shí)間存放的肉類等食材，避免食材變質(zhì)。

2、冷藏：冷藏的溫度通常都是在5℃左右，作用是保鮮，可以存放蔬菜瓜果等食材，不會(huì)凍傷食品，但保存時(shí)間較短。