廣西百色西林海蜇海鮮冷庫(kù)儲(chǔ)存方法及冷庫(kù)配置

海蜇，又名海蜇，皮白，主要產(chǎn)于中國(guó)東南沿海。

　　一般來說，海鮮批發(fā)和加工行業(yè)都需要冷藏。

　　冷藏海蜇等海產(chǎn)品的主要目的是防止腐爛，海產(chǎn)品在低溫環(huán)境下可以延長(zhǎng)保質(zhì)期，然后冷凍海產(chǎn)品甚至可以保存一年。

海蜇海鮮冷藏方法:

　　1、普通海鮮冷藏倉(cāng)庫(kù)，溫度在0℃左右，適合短期存放海鮮;

　　2、低溫海鮮冷凍機(jī)，溫度在-18℃左右，適合長(zhǎng)期冷凍海鮮使用;

　　3、專用海鮮速凍冷庫(kù)，溫度在-35℃左右，適合海鮮加工廠;

　　以上三種冷庫(kù)均常用于海產(chǎn)品冷庫(kù)，以及-70℃超低溫冷庫(kù)，適用于金槍魚等用途。

　　海蜇一般采用冷庫(kù)和冷凍庫(kù)儲(chǔ)存。

　　海蜇長(zhǎng)期貯藏需要-18℃冷凍箱。

　　可以長(zhǎng)時(shí)間保存，效果不錯(cuò)，但味道不如速凍后的好。

　　海蜇海鮮冷庫(kù)配置:

　　以-18℃海鮮冰柜為例，采用15cm厚的聚氨酯保溫板搭建庫(kù)體。

　　小尺度采用六面體，大尺度采用五面體，地面采用擠塑板和防水保溫層。

　　制冷機(jī)組選用恒行程的機(jī)電設(shè)備，小型庫(kù)選用全封閉或半封閉的布澤/谷輪壓縮機(jī)機(jī)組，大型冷庫(kù)選用螺桿并聯(lián)低溫機(jī)組，蒸發(fā)方面、排氣管省電，但需要除霜麻煩，一般選用吊頂式空冷器，成本較低。