廣西百色生鮮冷庫(kù)在入庫(kù)前的準(zhǔn)備

現(xiàn)在超市的規(guī)模越來(lái)越大，功能也越來(lái)越完善，像是一些蔬菜水果植物和家禽動(dòng)物宰殺等場(chǎng)地都是在城市的郊外，這就導(dǎo)致在城市中心的居民想要吃到新鮮的水果蔬菜肉類都要從郊區(qū)運(yùn)輸過(guò)來(lái)，這個(gè)時(shí)候用生鮮冷庫(kù)將其保存，這樣就能滿足對(duì)城市的供應(yīng)。

1. 需要先對(duì)需要存入生鮮冷庫(kù)的生鮮蔬菜之類的產(chǎn)品進(jìn)行挑選，其意義是把含有機(jī)械傷、蟲(chóng)傷或成熟度不一樣的蔬菜水果分別剔除。由于蔬菜水果中含有大量的的水分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是微生物生活的良好培養(yǎng)基。微生物侵入蔬菜水果體內(nèi)的途徑都是在蔬菜水果的機(jī)械傷或蟲(chóng)傷的傷口處被微生物污染的蔬菜水果迅速便會(huì)整個(gè)腐爛變質(zhì)。

2.然后需要對(duì)需要存入生鮮冷庫(kù)的不同成熟度的水果蔬菜進(jìn)行分類，由于較成熟的蔬菜水果再通過(guò)一段時(shí)間保藏后會(huì)形成過(guò)熟現(xiàn)象，其特點(diǎn)是果體變軟并即將開(kāi)始腐爛。有些蔬菜水果通過(guò)選擇后質(zhì)量好的、可以長(zhǎng)期冷藏的應(yīng)逐一用紙包裹，并裝箱或裝筐。

3.然后還需要對(duì)需要存入生鮮冷庫(kù)的生鮮蔬果等產(chǎn)品的包裝進(jìn)行挑選，包裝不能夠太硬或者太薄，用通過(guò)對(duì)蔬菜水果無(wú)其他不良作用的化學(xué)藥品處理過(guò)的紙包裹蔬菜水果。有柄的水果在裝箱、筐時(shí)要非常注意勿將果柄壓在周圍的果體上，以免把別的水果果皮碰破。在整個(gè)選擇整理過(guò)程中都要非常注意輕拿輕放，以防止因工作不慎而使果體受傷。