河池宜州小型冷庫(kù)：分類、設(shè)計(jì)

冷庫(kù)可廣泛應(yīng)用于食品廠、乳品廠、制藥廠、化工廠、果蔬倉(cāng)庫(kù)、禽蛋倉(cāng)庫(kù)、賓館、酒店、超市、醫(yī)院、血站、部隊(duì)、試驗(yàn)室等。其主要用作對(duì)食品、乳制品、肉類、水產(chǎn)、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏。本期我們就一起來(lái)了解下冷庫(kù)的分類、設(shè)計(jì)。

冷庫(kù)分類

一、冷庫(kù)的分類：

1、按冷庫(kù)容量規(guī)模分類

目前，冷庫(kù)容量劃分也未統(tǒng)一，一般分為大、中、小型。大型冷庫(kù)的冷藏容量在10000t 以上；中型冷庫(kù)的冷藏容量在1000～10000t；小型冷庫(kù)的冷藏容量在1000t以下。

2、按冷藏設(shè)計(jì)溫度分類

可分為高溫、中溫、低溫和超低溫四大類冷庫(kù)。

①一般高溫?冷庫(kù)的冷藏設(shè)計(jì)溫度在-2℃至+8℃；

②中溫冷庫(kù)的冷藏設(shè)計(jì)溫度在-10℃至-23℃；

③低溫冷庫(kù)，溫度一般在-23℃至-30℃；

④超低溫速凍冷庫(kù)，溫度一般為-30℃至-80℃ 。

3、按庫(kù)體結(jié)構(gòu)類別分類

①土建冷庫(kù)，這是目前建造較多的一種冷庫(kù)，可建成單層或多層。建筑物的主體一般為鋼筋混凝土框架結(jié)構(gòu)或者磚混結(jié)構(gòu)。土建冷庫(kù)的圍護(hù)結(jié)構(gòu)屬重體性結(jié)構(gòu)，熱惰性較大，室外空氣溫度的晝夜波動(dòng)和圍護(hù)結(jié)構(gòu)外表面受太陽(yáng)輻射引起的晝夜溫度波動(dòng)，在圍護(hù)結(jié)構(gòu)中衰減較大，故圍護(hù)結(jié)構(gòu)內(nèi)表面溫度波動(dòng)就較小，庫(kù)溫也就易于穩(wěn)定。

②組合板式冷庫(kù)，這種冷庫(kù)為單層形式，庫(kù)板為鋼框架輕質(zhì)預(yù)制隔熱板裝配結(jié)構(gòu)，其承重構(gòu)件多采用薄壁型鋼材制作。庫(kù)板的內(nèi)、外面板均用彩色鋼板，庫(kù)板的芯材為發(fā)泡硬質(zhì)聚氨酯或粘貼聚苯乙烯泡沫板。由于除地面外，所有構(gòu)件均是按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)在專業(yè)工廠成套預(yù)制，在工地現(xiàn)場(chǎng)組裝，所以施工進(jìn)度快，建設(shè)周期短。

③覆土冷庫(kù)，它又稱土窯洞冷庫(kù)，洞體多為拱形結(jié)構(gòu)，有單洞體式，也有連續(xù)拱形式。一般為磚石砌體，并以一定厚度的黃土覆蓋層作為隔熱層。用作低溫的覆土冷庫(kù)，洞體的基礎(chǔ)應(yīng)處在不易凍脹的砂石層或者基巖上。由于它具有因地制宜、就地取材、施工簡(jiǎn)單、造價(jià)較低、堅(jiān)固耐用等優(yōu)點(diǎn)，在我國(guó)西北地區(qū)得到較大的發(fā)展。

④山洞冷庫(kù)，一般建造在石質(zhì)較為堅(jiān)硬、整體性好的巖層內(nèi)，洞體內(nèi)側(cè)一般作襯砌或噴錨處理，洞體的巖層覆蓋厚度一般不小于 20m 。

二、小型冷庫(kù)一般分為室內(nèi)型和室外型兩種

1. 冷庫(kù)外的環(huán)境溫度及濕度：溫度為+35℃；相對(duì)濕度為80%。

2. 冷庫(kù)內(nèi)設(shè)定溫度：保鮮冷庫(kù)：+5～-5℃；冷藏冷庫(kù)：-5～-20℃；低溫冷庫(kù)：-25℃

3. 進(jìn)冷庫(kù)食品溫度：L級(jí)冷庫(kù)：+30℃；D級(jí)、J級(jí)冷庫(kù)：+15℃。

4. 裝配式冷庫(kù)的堆貨有效容積為公稱容積的69%左右，貯存果蔬時(shí)再乘以0.8的修正系數(shù)。

5. 每天進(jìn)貨量為冷庫(kù)有效容積的8～10%。

1、庫(kù)溫的熱量：

庫(kù)體結(jié)構(gòu)熱流量，主要是由于庫(kù)內(nèi)外溫差的存在，熱量總會(huì)從溫度的地方傳導(dǎo)至溫度低的冷庫(kù)內(nèi)，影響熱流量的主要參數(shù)有溫差，庫(kù)體表面積和隔熱材料的傳熱系數(shù)。一定的冷庫(kù)溫差基本確定，表面積為恒定，因此選用好的隔熱材料能降低庫(kù)體的熱流量。

2、貨物熱流量：

雖然小型冷庫(kù)的主要作用是冷藏儲(chǔ)存已經(jīng)經(jīng)過(guò)冷卻處理的原料、半成品或成品，但在實(shí)際應(yīng)用中經(jīng)常會(huì)有溫度高的貨物放到其中冷卻，此外對(duì)于冷藏蔬菜，水果等新鮮果蔬由于其生命沒(méi)有停止，呼吸作用產(chǎn)生一部分熱量也是貨物熱流量的一部分。因此小型冷庫(kù)負(fù)荷設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)考慮一定量貨物的熱流量，每天入庫(kù)量一般按冷庫(kù)總?cè)萘?0%-15%的計(jì)算。

3、換氣熱流量：

新鮮果蔬需要呼吸換氣，小型冷庫(kù)在使用中的一大特點(diǎn)是的經(jīng)常開門以及平衡窗都不可避的要產(chǎn)生氣體較換，外界的熱空氣進(jìn)入庫(kù)內(nèi)，產(chǎn)生一定量的熱流量。

4、蒸發(fā)風(fēng)機(jī)及其他熱流量：

由于需要風(fēng)機(jī)強(qiáng)制對(duì)流，使庫(kù)溫快速均勻，電機(jī)的熱量和動(dòng)能完全轉(zhuǎn)化為熱量，電機(jī)熱流量一般按其運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間來(lái)計(jì)算，一般按每天工作24小時(shí)計(jì)算。另外下水防凍電熱絲加熱，電熱除霜產(chǎn)生的熱量以及防凝露電熱絲產(chǎn)生的熱量等。在小型冷庫(kù)中操作人熱流量，如果不是長(zhǎng)時(shí)間工作，一般可以忽略。

以上的熱流量的總和和就是冷庫(kù)的總的熱負(fù)荷，熱負(fù)荷是選擇制冷壓縮機(jī)的直接依據(jù)。

小型冷庫(kù)與大型冷庫(kù)相比，設(shè)計(jì)要求不高，壓縮機(jī)的匹配比較單一，故一般小型冷庫(kù)的熱負(fù)荷不需要設(shè)計(jì)計(jì)算，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)估算就可以進(jìn)行壓縮機(jī)匹配。

通常情況下，冷藏庫(kù)在蒸發(fā)溫度-10攝氏度，按每天入庫(kù)量為庫(kù)容15%計(jì)算，入庫(kù)溫度20攝氏度，以冷庫(kù)的內(nèi)容積按每立方米120-150W計(jì)算即可；冷凍庫(kù)按蒸發(fā)溫-30攝氏度，按每天入庫(kù)量為庫(kù)容15%計(jì)算，入庫(kù)溫度0攝氏度，以冷庫(kù)的內(nèi)容積按每立方米110-150W計(jì)算即可。其中估算時(shí)隨著冷庫(kù)容積增大，每立方米制冷量逐漸降低。

5、其他注意項(xiàng)

（1）根據(jù)自已存放貨物的噸位、每天的進(jìn)貨出貨量和建筑物的大小確定冷庫(kù)的大?。ㄩL(zhǎng)×寬×高）確定庫(kù)門的規(guī)格尺寸，門的開啟方向冷庫(kù)的安裝環(huán)境應(yīng)是清潔、干燥、通風(fēng)。

（2）根據(jù)所存放的物品，選擇確定庫(kù)內(nèi)溫度保鮮貯藏: +5－-5℃、冷藏冷凍: ０－-18℃、低溫貯藏: -18－-30℃）。

（3）根據(jù)自已的建筑物的特點(diǎn)和本地的水源情況，選擇制冷機(jī)的制冷方式，一般有風(fēng)冷和水冷。（制冷機(jī)是風(fēng)冷式的用戶只需選擇安放位置即可，制冷機(jī)是水冷式的用戶還需配置 水池或深水井、循環(huán)水管道及水泵、冷卻塔的安放位置）。